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Le Video Ricette del Feudo

ricettedeudo_homesezione Ogni mese una nuova ricetta direttamente dalle nostre cucine.

Piatti veloci o elaborati: la Chef Marco Lupini vi guiderà "step by step", tramite questo appuntamento mensile, alla preparazione di ricette spesso inedite.

Un ottima portata però è sempre accompagnata da un vino adeguato. La Sommelier A.I.S, Nicoletta Nucciarelli saprà abbinare ad ogni pietanza il giusto calice.

Attenzione alle materie prime e cura nella preparazione sono gli elementi che caratterizzano la nostra cucina; siamo lieti di dividerla con voi.

 



Cotolette di Agnello al Merlot
Maggio 2009

La nostra Prima ricetta è: Cotolette d' Agnello al Merlot. Un piatto chiaramente stagionale, sopratutto per quanto riguarda gli ingredienti che ne compongono il contorno.

Una pietanza tradizionale, un piatto unico, con carciofi "braccioli", fave fresche al profumo di menta e un letto di pecorino Umbro.

Il vino utilizzato per bagnare la carne è ovviamente un "Merlot", un vino prodotto nella zona di Montoro; un rosso corposo persistente al gusto che utilizzeremo anche come abbinamento al piatto.

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